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遠在北京想念家鄉的醬梅肉
用料
山西醬梅肉的做法
焯水3分鐘,去掉五花肉沫
添加花椒,生薑,葱薑蒜,香葉,八角,料酒,小火慢燉五花肉,大概20分鐘,或者肉熟為止,將肉取出,切成肉片
鍋裏放油,加些許蒜和薑片,翻炒出香味,加入些許豆腐乳汁和2塊腐乳,翻炒,講豆腐使用勺子按碎,加入水攪拌
將肉片放入腐乳汁中,小火慢燉收汁
這時候肉偏硬,將肉取出,使用蒸鍋蒸35分鐘左右,就可以出鍋,完成
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