豆類

小青菜燒豆腐

用料  

豆類的做法  

1. 將豆腐洗淨切片用熱水煮一下，青菜擇洗後從中間一分為二備用，生薑切絲 葱切段，蒜切片備用

2. 鍋中倒入些許油燒熱放入花椒粒、辣椒皮，炒香，然後瀝出，下入葱段，薑絲，蒜瓣，炒香再放入煮過的豆腐翻炒片刻，放入鹽，滴入料酒，淋入鮮味生抽，最後倒入水澱粉，開小火，帶豆腐上色，入味，即可出鍋裝盤

小貼士

~~~~(>_<)~~~~ ，豆腐用水煮，放入少許鹽，可去生豆味，而且炒的時候能很快入味。