另類土豆絲

這道菜我小時候在飯店吃看上去像黑暗料理，不過誰也逃不過真香定律哈哈哈😀現在生完寶寶我自己在家做寶寶特別喜歡吃，可以當主食也可以早上當早飯，客人來了也是一道菜，可以一次多蒸點，晾涼放入冰箱不想做飯用雞蛋炒一點就是一頓飯😉

用料  

另類土豆絲的做法  

1. 1、土豆去皮洗淨擦成絲（可以用擦絲器也可以手切，儘量切的細一點）

2. 2、加入麪粉和澱粉拌成條條分明的樣子（注意這時候容易粘一塊可多加澱粉）

3. 3、拌好後放入蒸鍋，根據自己鍋的情況水開後蒸5～8分鐘，蒸至土豆絲8成熟（因為後面還要炒太熟了容易碎），就是吃起來還有一點點硬用筷子不容易夾斷。

4. 4、蒸好後，起油鍋打入雞蛋，雞蛋5成熟凝固一半的狀態倒入土豆絲拌勻，加入鹽撒上葱花就可以出國啦！

小貼士

我用的柴雞蛋可能顏色偏黃，用普通雞蛋的話就會偏白一點🐣