失敗後總結了下。新手。自用的。
用料
| 雞 | |
| 姜葱 | |
| 黃糖 | |
| 料酒 | |
| 醬油 | |
| 水 | |
| 牙籤 |
醬油雞（自用）的做法
用牙籤把雞戳幾下
鹽，姜，葱，少許料酒醃製兩小時以上
然後稍微洗一洗（不愛太鹹）全程小火，下少量油和一塊黃糖，黃糖融化後放一湯勺醬油，再放少量水
醬料開後，將雞放入鍋內，不斷翻動，直到雞全部沾上醬料
小火慢燉，並不停翻面，每次翻面時在雞肉上淋上少許冷水，滾開後再次翻面，持續半個小時。
or
也可以在雞入鍋第一次加水燒開後關火，蓋上鍋蓋燜半個小時以上，浸熟。筷子戳入雞肉內，沒有血水溢出就是熟了。
沒熟，繼續步驟4雞肉完全熟了後，收汁，撈出
