蒜油大蝦，味道賽過蒜香小龍蝦，只需要一個關鍵步驟，秒變大廚

用料  

蒜油大蝦，味道賽過蒜香小龍蝦，只需要一個關鍵步驟，秒變大廚的做法  

1. 首先將青蝦洗過，將鬍鬚剪掉，開背取出蝦線，放入料酒 鹽 和生薑醃製30分鐘。

2. 拿一頭大蒜，衣服脱掉。（性感的大蒜🧄）

3. 用到的側身按壓大蒜，然後切成細碎…

4. 切好的大蒜等待備用

5. 順便準備配料，青椒，洋葱和胡蘿蔔切塊備用，葱姜切絲備用

6. 將熱鍋中注入食用油（我之前做油潑，所以鍋裏有幾粒花椒，可以省略）油温五成熱加入一半的蒜末，翻炒。待蒜末變色姜另一半蒜末也加入一起翻炒。

7. 金黃色就可以出鍋備用了。（做蒜油大蝦蒜油是非常關鍵的一步

8. 做好的蒜油 備用。

9. 另起鍋 放少許油。加入葱薑蒜炒香。

10. 加入青霞大火翻炒。加一點醬油和少許的糖調味

11. 加入之前做好的蒜油。

12. 加入半碗清水。開鍋之後小火慢燉。

13. 蓋上蓋子大概15分鐘 湯汁收的略濃即可

14. 青椒 胡蘿蔔 一起翻炒。出鍋之前加一點鹽 味精 香菜。（我家沒有香菜了）翻炒準備出鍋

15. 蒜油的味道比較重。用我媽媽的話説 是飯店味兒。老人孩子都愛吃。

小貼士

用新鮮的蝦口感比較好。
糖別放太多，一點點可以綜合味道，豐富菜色。