【低碳水食譜】滑蛋豬肉捲餅 二人份

上學的時候，每天早上最幸福的事，就是在校門口擺長龍似的餅攤兒，買張剛烙出的雞蛋灌餅。但是，都是高碳水！於是，野獸生活廚房小分隊將傳統美味的【捲餅】，改造成了低碳水的【餅系列主食】，美味還減肥！一點也不失捲餅風味！

用料  

【低碳水食譜】滑蛋豬肉捲餅 二人份的做法  

1. 和麪：
   無麩質、低碳水的杏仁粉、椰子粉、洋車前子殼粉按照1.5：1.5：1的比例混合

2. 攪勻：
   緩慢加入温水，水與粉的比例是5：2。水邊流邊攪，攪到差不多凝結成一塊大疙瘩，就可以開始揉麪了

3. 揉麪

4. 揉麪過程中剎一次車，加一小勺蛋清，讓麪糰更濕潤

5. 擀麪：擀成圓餅狀
   注意：由於杏仁粉質地粗糙，擀的時候一定注意力度，觀察麪糰發展，及時遏制不良勢頭

6. 擀好餅後，開始用黃油煎五花肉片

7. 肉片煎好放一邊，開始烙餅。用刷子均勻刷上黃油，油熱後就可以下餅了

8. 烙餅：慢慢等待一面變脆變熟，然後翻面

9. 等待麪餅變熟的額過程中，順手把剛才準備好的雞蛋打散，加入一些鹽調味

10. 把蛋液澆在餅上，等微微成型後，重複180度自由轉體

11. 食材全部變熟之後，刷上香濃的烤肉醬，鋪上去幾片生菜，放入剛剛煎好的肉片

12. 最後根據個人口味撒上香菜、葱，捲起來

13. 完成