時間：約5-10分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 鮮蝦 | 120g |
| 金針菇 | 100g |
| 香菜 | 2顆 |
| 胡蘿蔔 | 0.5根 |
| 生薑 | 2片 |
| 撈汁 | |
| 小米椒 | 2個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蠔油 | 15g |
| 生抽 | 20g |
| 醋 | 20g |
| 油辣子 | 10g |
| 鹽 | 3g |
| 糖 | 6g |
| 清水 | 60ml |
| 檸檬 | 1片 |
撈汁三鮮的做法
洗淨去皮後的胡蘿蔔擦絲；蝦去頭後開背去蝦線剝殼；鍋內燒水，放2片姜，燒開後放入蝦球，煮熟撈出；把去根洗淨的金針菇熱水焯水，撈出過涼水，備用。
![撈汁三鮮的做法圖解 撈汁三鮮的做法步驟 第2張]( "撈汁三鮮的做法圖解 撈汁三鮮的做法步驟 第2張")
取一隻小碗，放入小米辣、蒜泥、鹽、糖、生抽、蠔油、醋、油辣子，加入適量清水，拌勻。
![撈汁三鮮的做法圖解 撈汁三鮮的做法步驟 第3張]( "撈汁三鮮的做法圖解 撈汁三鮮的做法步驟 第3張")
盤子裏放入香菜段、胡蘿蔔絲、金針菇、蝦仁，澆上撈汁，擠上檸檬汁。
![撈汁三鮮的做法圖解 撈汁三鮮的做法步驟 第4張]( "撈汁三鮮的做法圖解 撈汁三鮮的做法步驟 第4張")
小貼士
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