因為剁椒一大罐不知吃到何年何月,想盡辦法用掉它~
用料
剁椒 | 一勺 |
豆腐 | 半塊 |
大蒜 | 2瓣 |
青椒 | 1/4個 |
葱葉 | 半根 |
姜 | 2片 |
鹽 | 1/3勺 |
醬油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
食用油 | 2平勺 |
剁椒燉豆腐的做法
油勺和液體調料勺
鹽勺
豆腐切方塊,青椒切菱形片,葱葉切菱形段。
大火熱鍋,加入冷油,轉小火煎豆腐塊,6面金黃後下剁椒,鹽,醬油,耗油,加水沒過豆腐,蓋鍋蓋,大火燒開,轉小火燉,5分鐘。
放入青椒,蓋鍋蓋悶一下子,鍋蓋上有熱氣就開蓋,不然青椒就不綠了。
攪拌均勻,大火收汁,加入葱段,出鍋~