週末黃色暴雨天,户外活動沒門兒,剛好家有存貨木薯粉,紅薯和紫薯,芋圓做起來…
用料
家庭簡單自制芋圓的做法
1、將紫薯和紅薯削皮切塊隔水蒸熟,趁熱加入砂糖和少量煉乳(糖和煉乳都按各人口味添加)
2、木薯粉加入兩小勺熱開水稍微攪拌,(攪拌不均或結塊不成糊沒關係,這步驟可以讓芋圓成品出來更有彈性)然後將分別加入到紫薯和紅粉裏揉成團,再將麪糰慢慢搓成如圖細圓長條。
將芋圓切成小塊,灑點玉米澱粉防粘。(如果做多放冰箱冰凍保存的話就適當多放點澱粉)
小鍋放水煮開後放入芋圓,煮三五分鐘後看到芋圓變透明浮上來就熟了,撈起來放進冷水或冰水稍為泡下,過兩三次芋圓會更有嚼勁,最後視各人口味添加其他食物就可!(我是簡單的椰汁加煉乳就挺美味了)