家庭版芋圓

用料  

家庭版芋圓的做法  

1. 準備木薯粉，紫薯，紅薯，芋頭去皮洗淨切片上鍋蒸熟即可！用的圖中木薯粉做的超Q彈，僅供參考

2. 出鍋趁熱用祖傳的飯瓢把紫薯搗成泥，加點牛奶和糖混合攪拌均勻，入味些，也可不加

3. 搗成泥後加入木薯粉，揉搓讓紫薯和木薯粉融入一體，紫薯比較幹，需要加少許水，最好揉一會倒點，分幾次倒，一次性不要倒太多了

4. 揉成圖中麪糰差不多，砧板上撒點粉，以防粘在上面

5. 分成幾個劑子，然後搓成長條，切成自己喜歡的造型就OK了

6. 切完後撒點粉，以防粘成一團，吃不完的可以放冷凍，想吃的時候解凍下，很方便的

7. 提前燒好西米用牛奶泡上，做好涼粉奶凍，黑米備用！不會操作的可以參考我前面做過的西米和涼粉，步驟都一樣的

8. 燒一鍋開水，把芋圓扔進去，燒至飄浮在上面就可以出鍋了，撈起加入提前備好的食材！可以配自己喜歡的，自己做的比外面買的吃起來香，又實惠！趕緊動動勤勞的小手做起來吧

小貼士

1、做原味的話，要水燒開直接放鍋裏拌粉，不然就是一淌水，成不了團
2、比例要對，不然做出來不Q，會很硬
3、可以搭配各種自己喜歡有顏色的食物(比如紅薯，芋頭，紫薯）色彩會比較好看的
4、紅薯水分比紫薯，芋頭多點，可以不用加水，不過根據實地操作來決定