麥鼓頭(台州美食)

台州有個風景優美的心情旅遊勝地-寧溪，那裏🈶️道很出名的美食，就是麥鼓頭，我個人很喜歡她剛出爐的鬆軟脆，也喜歡冷掉之後的嚼勁，很有咬頭

用料  

麥鼓頭(台州美食)的做法  

1. 肉剁成肉末，雞蛋攤好切成絲，可以攤成薄薄的那種，梅乾菜切成末

2. 鍋裏放油，下肉末翻炒一會後放入梅乾菜，加鹽加料酒和糖，加入蝦皮，炒熟後盛起來備用

3. 麪粉加熱水開始揉，揉光滑以後放置幾分鐘，要面光盆光手光

4. 抓一個小揪子，用擀麪杖擀開，放入炒好的餡，加入蛋和葱，可以再放一小勺豬油，也可不放，收口之後再擀成餅

5. 破洞的部分用麪粉糊補一下在放入電餅檔，電餅檔裏不用放油，我不喜歡吃太油，不過大家隨意

6. 電餅檔上下火預熱，選擇功能，放入餅，蓋上蓋子，等整個餅鼓脹起來就熟了，中途餅可以根據情況翻下面

7. 可以享受美食了，可以切成四塊或8塊享受