小時候記得到了4月8日，媽媽都會提着籃子到地裏挖土豆，那個時候是第一薦的，我家姐妹們都愛吃土豆麥餅，媽媽都會做的，吃着烙的外皮金黃噴香內裏軟糯的麥餅，幸福極了，那時農村家家户户基本都會做，我也跟着媽媽折騰，吃着自己親手做的。
用料
| 麪粉 | 300克 |
| 鹽 | 2克 |
| 水 | 250克 |
| 土豆肉末韭菜適量，我大概是一份麪粉兩份半土豆泥 | |
| 乾麪粉適量 | |
| 我是懶人的，把麪粉水鹽放進麪包機裏和好，放一旁備用，天氣熱放冰箱也可以。 | |
| 土豆洗淨剝皮蒸熟搗泥，肉末加料酒醬油炒香，韭菜切末，與土豆泥拌勻，揉成球，麪粉也摘一小團。 |
台州土豆麥餅的做法
把土豆泥放在麪粉團上包制。
![台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第2張]( "台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第2張")
包好放在案板上扞圓。
![台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第3張]( "台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第3張")
麪餅扞好放在預熱好的鏊上烙餅，一定要熱鍋的，這樣才能外脆裏嫩。
![台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第4張]( "台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第4張")
烙至半熟刷上油，再烙至兩面金黃，我用電餅鐺烙過，沒有鏊子上烙的好吃。
![台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第5張]( "台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第5張")
香噴噴的麥餅好了，配上一碗餛飩，午餐完美！
![台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第6張]( "台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第6張")
我與我家少爺都喜歡土豆陷的，其實麥餅餡非常豐富的，有冷飯鹹菜 ，鮮肉灌雞蛋，包菜鮮肉，這個幾款用葱做香料的，我比較喜歡韭菜 ，只要你喜歡就好。😀
![台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第7張]( "台州土豆麥餅的做法圖解 台州土豆麥餅的做法步驟 第7張")
小貼士
我是懶人，肉剁的有點大，麥餅扞破了，本來麥餅烙好中間鼓起來像一個球的。餡儘量切小一點。想拍個視頻詳細一點，結果只有一截😊
