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關於台州做法步驟圖解
關於台州做法步驟圖解
【寧海台州小吃】家庭自制簡易版食餅筒
09-04
之前吃了小洪外婆做的“麥筒”又有別的叫法叫“食餅筒”大致就是把很多剩菜材料炒在一起做成的卷但是真的真的很好吃用料麪粉克雞蛋米線香菇木耳蝦皮豬肉葱花酸菜水【寧海台州小吃】家庭自制簡易版食餅筒的做法麪粉➕...
千里飄香—“烏隆豆腐湯”(台州方言)
06-05
“千里飄香”,我們台州人本土方言取諧音(烏隆豆腐湯),是當季限定的美食,愛的人愛死,怕的人怕死,都是由於它那特有的“酸臭味”。哈哈哈哈…就跟“臭豆腐”一個樣,我呢屬於前者,愛它那獨有的魅力!!此道菜的關鍵食材就是—“千里飄...
台州美食—扁食
12-19
用料鹹肉100克芹菜300克胡蘿蔔2根豬肉100克冬筍1根小幹香菇半小碗豇豆300g大油豆腐6個豆腐乾4塊葱5-10根蝦皮2把餛飩皮約100張食用油適量台州美食—扁食的做法洗淨所有食材將所有食材切丁,大小如圖片所示將鹹肉、鮮肉...
台州名小吃-薑汁調蛋🥚
03-04
薑汁核桃調蛋是台州的一個特色小吃,主料有核桃、薑汁、蛋、紅糖等。在以前核桃調蛋在平常百姓家裏算是一道上等的滋補,只有坐月子的婦女或者身體虛弱需要補一補的人才可以吃得到。月子期在裏面加黃酒,有補血補氣活血的作...
料超滿足 根根分明的台州炒麪
12-05
媽媽的味道永遠是最好的味道,希望能夠記錄下來用料米麪1份醬油適量料酒適量鹽適量冬筍適量芹菜適量紅蘿蔔適量蝦乾適量豬肉適量雞蛋適量香菇適量黃花菜適量葱適量豆芽適量料超滿足根根分明的台州炒麪的做法用冷水把面...
台州小吃~蛋餅❤️
12-27
美食背後的故事:1⃣️那就是現在有時間折騰2⃣️全家人都喜歡吃3⃣️在台州真的很受歡迎,美味用料普通麪粉一碗料酒適量雞蛋4(一個餅一個蛋)酵母跟麪粉的比例1:100豬肉肉沫適量梅乾菜一把榨菜適量蝦皮一把葱適量鹽適量水半碗蠔...
台州特色之食餅筒
11-28
有種味道,是家鄉的味道。簡簡單單的美味,卻讓你記憶猶新。舌尖上的中國2開始熱播,關於美食的故事,也開始變得深入人心。今兒介紹的食餅筒,是第一集裏提到的台州特色。濃濃的家鄉味,不得不提的特有味道。食餅筒,往廣了説,其實...
家庭自制年糕(浙江台州風味)
11-12
在老家台州,臨近過年就會有做年糕的機器來村裏,停留幾天再去下一個村子。記憶中,做年糕麻餈那天村裏會格外熱鬧。然後很多箇中午,我們的午餐就是湯糕,炒糕,加肉加蛋加海鮮,加各種好吃的配料。人在外地,突然特別想念家裏的糕,嘗...
台州風味系列:梅童魚面
06-21
我的家鄉台州自有早餐吃魚面的習慣,小梅童魚肉質細膩,鮮美,搭配小芝手工垂面無敵美味啊!用料小梅童魚300g葱少許姜少許垂面適量台州風味系列:梅童魚面的做法熱鍋後下薑片爆香,小梅童魚過油微微煎一下出鍋待用。鍋中剩底油加...
【手打面】台州人必打卡的簡單早餐
06-11
每次從瀋陽的學校回來,一定要吃一碗手打面,自己做總做不出媽媽的味道。手打面是台州人從小吃到大的東西,這不僅是一種味道,更是一份記憶。用料雞蛋1個鹹菜適量辣包菜適量肉沫適量葱沫適量鹼水面適量【手打面】台州人必打...
台州麥蝦
12-28
用料雞蛋1個麪粉200克水100克鹽少量克葱若干根幹香菇5、6朵貽貝幹若干五花肉若干克生薑4、5片台州麥蝦的做法準備麪粉,打入一個雞蛋,放入少許鹽。攪拌成糊狀(麪糊有一定黏稠度,拿起慢慢落下即可)準備海貨,台州人民一般喜歡...
台州
05-27
可以用料炸彈💣1個原子彈1個東風171個Ak472把台州的做法鴨世紀大橋個大馬航370馬航370小貼士木有...
台州本土舒芙蕾—紅糖薑汁核桃調蛋
07-14
雞蛋,是人人餐桌上都離不開的食物之一。黃天鵝蛋是引進日本38年,可生食雞蛋標準,每一顆都有logo,外殼乾淨衞生,真的是放心蛋的不二之選,吃過的我,已被種草。哈哈哈😄……難得有辣麼好的雞蛋,內心忍不住的澎湃,作為小吃之鄉的台...
台州手工炒麻餈
07-09
用料手工麻餈1塊豬肉豆腐(略老)香乾香菇雞蛋3個大香葱台州手工炒麻餈的做法各自配菜洗淨切好手工麻餈切成3*3的方塊平底鍋加油,鍋熱後小火將麻餈煎至金黃。台州是用熬盤(超大平底圓盤)做的,家裏沒有,所以用兩口鍋。熱鍋下油,...
台州炒米粉|美食台
07-15
炒米粉是很受歡迎的街邊美食,一日三餐都適合吃。這次我們邀請了上海醉東餐廳的阿華,來教大家浙江頗有特色的台州炒米粉。記得米粉要粗細均勻,不能泡太軟,拌料慢火煸香、大火爆炒,下米粉時攪拌均勻,幹香入味,特別實在!用料米粉...
台州小吃~糖糕❤️
01-13
我是個地地道道的台州人。我們家老王跟我念叨了N年的糖糕(不知道你們那邊叫什麼)之前做了一次,老王最近又開始唸叨“啥時候再做糖糕呀”於是又做了!哈哈哈哈在市面上很少很少可以買到了但是老王卻很愛這一口我想:我一定是...
台州炒圓
03-03
台州人好小炒:炒時蔬、炒海鮮、炒肉、炒麪、炒年糕、炒麻餈……當然小炒界,可不能落下台州炒圓,既有麻餈的軟糯,又有年糕的韌性,軟糯適度,顆顆分明,極致的美味呢!😜用料糯米粉300克綠豆芽150克豆腐乾80克(兩片)春筍70克胡蘿蔔50...
台州風味系列:薑汁核桃調蛋(幹鍋燉煮操作示範)
02-03
台州人愛薑汁,之前發過薑汁核桃調蛋🥚的菜譜,這次主要是想把傳統經典的幹鍋燉煮的做法詳細介紹一下!更方便大家參考。當然平時家裏做也有直接鎘水燉的方式,出來的成品差不多,只是口感層次上略有不同。用料雞蛋核桃薑汁紅糖...
台州炒米麪(炒粉幹)
12-18
此菜譜也適用於各種麪食用料面6兩雞蛋3個包菜1個胡蘿蔔2根小葱3根鹽適量豬肉適量香菇朵芹菜2根黃花菜適量蝦仁10只台州炒米麪(炒粉幹)的做法準備好所有食材大部分都是切絲同時將米麪泡入冷水10分鐘左右圖中是4人份的量...
台州風味系列:六月六的薑汁調蛋
06-27
之前一直強調我們台州人愛吃薑汁,主食有薑湯面,點心就有薑汁調蛋啦!台州的小朋友們都能吃噢!話説在六月六最炎熱的時候吃上薑汁調蛋就能去濕氣,所以我們台州人有六月六吃薑汁的風俗。用料雞蛋2個薑汁300ml核桃適量紅糖適量...
台州炊圓
01-06
記錄一下方便以後做靠大腦記不住用料糯米粉350克麪粉150克温水350克餡料豬肉250克筍豆腐乾香菇台州炊圓的做法餡料全部切成丁生抽蠔油鹽胡椒葱攪拌均勻,糯米粉面粉鹽攪拌均勻加温水揉至光滑靜置10分鐘每個40克可以做21...
台州人最愛之炒米麪
12-27
用料包菜半個胡蘿蔔半根香菇3朵蝦乾十隻豬肉100克小芝米麪250克小葱適量台州人最愛之炒米麪的做法將各食材切絲備好,米麪冷水泡十五分鐘晾乾。放肥肉熬出油,下胡蘿蔔炒軟,下香菇和洋葱翻炒至洋葱變色,放鹽和料酒。下包菜...
麪皮(台州版的扯麪,不需要浸油)
10-17
在大多數人的印象裏,北方以麪食為主,南方以米飯為主。可在我們台州,一日三餐裏至少有一餐也是是麪食的,所以台州的麪食也是很豐富的,手擀麪,麪皮,餃子,扁食,麥蝦湯,麥餅,糊拉塌,餃餅筒...今天我來做一款我們台州人的麪皮,北方人叫...
媽媽牌台州青團
08-17
台州人管青團叫青葉,原材料叫青。一直不知道做青團的青學名是什麼?聽説這是我們台州的特色,我們台州做青團就是用這種草做的,在我們台州叫它“青”也有叫它“地梅”的。好像別的地方做青團大多是用艾草做的。台州的青團有...
我們大台州的青團
10-20
小夥伴手把手微信指導的老家青葉!成功✌️好吃美味。我還包了白糖芝麻餡兒,豆沙餡兒用料肉沫多一點胡蘿蔔粒自己喜好春筍粒自己喜好蝦皮自己喜好鹹菜粒自己喜好豆腐乾粒自己喜好葱花自己喜好糯米粉1000克粘米粉500克鼠曲...
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