花膠石斛燉瘦肉

滋補養陰、養胃益氣，石斛早在《神農本草經》裏就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用

用料  

花膠石斛燉瘦肉的做法  

1. 將泡發好的花膠、石斛、瘦肉（我選豬𦟌肉）、薑片放在燉盅裏，倒入足夠的開水，燉2.5小時。燉好後加適量鹽就可以了！湯水清潤，㬵質滿滿👅

小貼士

1.花膠放在無水無油的碟上加薑片蒸10分鐘，去腥味。再用冷水泡（具體根據花膠的大小而決定泡的時間）如果是小的，可以不泡，蒸完直接拿去燉。
2.花膠不要用薑葱水煮開，會流失膠質