鮮辣魷魚須

這倒菜是以鮮辣為主，用紅小米炒魷魚，可以更好的去腥味。味道更突出，更鮮香。

用料  

鮮辣魷魚須的做法  

1. 魷魚出水，6成油温過油，蒜薹過油，備用。

2. 鍋加少量紅油，給姜蒜片炒香，加鮮花椒炒出香味，在到入魷魚蒜薹，加少量鹽，味精，雞精，翻炒一下，在給少量辣椒麪，花椒油，辣鮮路，翻炒均勻起鍋，灑點芝麻，滴點香油既可。

小貼士

魷魚過油不要太久，不然老了就不好吃了。