看着美吃着也美的炸鮮花

回家院子絲瓜花滿牆，摘下一筐回來準備烙餅，又不想烙餅，炸着吃其實最後也沒少吃碳水

用料  

看着美吃着也美的炸鮮花的做法  

1. 花朵清洗乾淨，可以在水裏撒鹽浸泡一會兒，剪掉花蒂和花蕊
   再用清水沖洗乾淨

2. 甩幹水分，晾在屜上或者竹籃，待完全沒有水分備用

3. 這時候可以準備麪粉糊，準備要炸的材料
   雞蛋倒入一點冰水打勻
   低粉和澱粉攪勻，少許鹽，倒入雞蛋液，冰水一點點加入，攪拌至提起勺子不斷的稀稠狀態

4. 蝦洗乾淨挑蝦線，剝皮，留着尾巴處不剝，在蝦的腹部橫着輕劃幾刀，茄子切薄片，南瓜去皮切薄片
   
   茄子南瓜放入另外一個裝乾麪粉的盆，輕顛，保證每一片菜上都輕裹一層乾麪粉，撣掉多餘麪粉，將過好麪粉的菜片放入剛才的麪粉糊裏面，裹滿面粉糊

5. 鍋內燒油，八分熱，裹好的菜一片片入鍋炸至兩面金黃撈出
   這一步先炸菜，再炸蝦，最後炸花，一朵朵放入儘量避免粘連
   

6. 花炸的時間短些，裹麪糊時候注意裹滿，免得入油鍋有水份會濺油

小貼士

南瓜花水分一定要處理幹
花蕊和花蒂要摘掉，否則會發苦