Like apple pies

原本她應該是個apple pie，
但系家裏肉桂用完了作者又是個強迫症，
沒有肉桂加持她怎麼能算個apple pie呢？
所以我把她變成了panana pie🤣

烤完又是滿屋子的黃油香，
切下一角迫不及待就往嘴裏送：

派皮酥中帶脆，
撲勒掉渣😋
蕉泥香甜絲滑，
直接燙傻🥲

吃不完放冰箱，
第二天拿出來噴點朗姆復烤，
風味如初。


最後，
不管她是什麼派，
總之……是個好派。

用料  

Like apple pies的做法  

1. 黃油隔水融化（也可以微波叮一分半鐘），放20克糖，攪勻，篩入低粉，用筷子攪成顆粒狀，加牛奶🥛。⚠️一點一點加，一定要一點一點加，捏成團，揉到光滑。如果粉不成團，捏不出形狀，就是奶不夠，再加，一點點加。
   
   有時間的冰箱冷藏半小時再整形，我時間緊就直接擀皮兒了。取2/3麪糰，盤成大圓片，直接鋪在模具上（模具底記得抹黃油），去掉邊角料，用叉子紮好孔。

2. 剩下1/3麪糰擀薄片，切條，圍邊➕封頂。
   

3. 烤箱預熱200度10分鐘，放餅……烤10分鐘，取出表面刷上蛋液，再烤20分鐘，表面焦黃色即可。

4. 內餡製作方法：
   香蕉切塊，不喜歡太細膩口感的可以切大點，吃的時候着能吃到部分香蕉肉口感上會更有層次。喜歡流心多一點的就切碎一些，煮完流動性更好。
   
   砂糖，香蕉，倒入鍋中，加一點點水，剛剛沒過食材的量，大火煮開小火熬至粘稠，一小勺木薯粉加水調開，倒入，迅速攪拌均勻，香味突然發散開來的時候關火冷卻。

5. 真的……很好吃。第二天冷了放在桌上都能聞到香味的那種。

6. 派皮千萬不要擀太厚，一定要薄一些，不然跟內餡會不搭。

7. 
   日子不緊不慢，
   你也沒有再來。
   並非命中註定，
   只是另有安排。
   
   
   —— 完——