用料
| 苦瓜 | 半根 |
| 魚頭 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 洋葱 | 1個小 |
| 葱花 | 少許 |
| 耗油 | 2-3勺 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 薑片 | 4-6片 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
苦瓜魚頭的做法
魚頭切小塊、番茄、苦瓜、洋葱切小，薑片、葱花！苦瓜燙水！其他佐料準備好待炒。
![苦瓜魚頭的做法步驟圖，苦瓜魚頭怎麼做好吃 第2張]( "苦瓜魚頭的做法步驟圖，苦瓜魚頭怎麼做好吃 第2張")
下油薑片起鍋，接着下番茄和洋葱！
![苦瓜魚頭的做法步驟圖，苦瓜魚頭怎麼做好吃 第3張]( "苦瓜魚頭的做法步驟圖，苦瓜魚頭怎麼做好吃 第3張")
接着下魚頭、豆瓣醬、耗油、生抽、老抽、料酒少許水燜幾分鐘，然後放苦瓜一起悶熟。
![苦瓜魚頭的做法步驟圖，苦瓜魚頭怎麼做好吃 第4張]( "苦瓜魚頭的做法步驟圖，苦瓜魚頭怎麼做好吃 第4張")
最後撒上葱花，口味輕重根據自己的去調。
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小貼士
炎熱的夏天很適合這道菜！爽口也比較下飯！煮的時候記得小火和文火慢慢燜煮！不要翻炒太多以免會把魚翻爛。想了解更多的OYQ8222
