一人食·快手番茄魚

用料  

一人食·快手番茄魚的做法  

1. 怎麼扒掉她的衣服不需要我多贅述吧？龍利魚柳解凍，切片。（怕腥味就加料酒、白醋進行第一次醃製。）金針菇洗淨，金針菇、番茄、魚片依次焯水（魚柳下鍋前往鍋裏倒一勺料酒），魚片控幹水分（要温柔別把魚片搞散），用白醋、鹽、雞精醃製。

2. 用勺子把番茄壓成泥，鍋中加入葱蒜爆香（沒有葱蒜這一步可省略）倒入番茄泥，中火翻炒至番茄出汁成泥狀，按口味加入適量冰糖和白醋（有條件的可以加檸檬汁，我吹爆），待冰糖融化後加入金針菇，轉小火，燜1分鐘，加入魚片，燜煮一分鐘即可出鍋（喜歡湯狀的可加入適量清水再沸煮出鍋）。

小貼士

不要説正宗番茄魚不加金針菇，因為我想吃，快樂就完事兒了。