記憶中外婆的茶果湯

以前大人不在家，只有我和外婆的時候，外婆就常會做這道茶果湯，省的煮飯做菜了。自小就很喜歡，但是小時候沒有跟着學做，長大後問身邊的大人也不會，就憑藉記憶中的畫面和味道復刻，但是麪糰部分總是會稀爛黏糊，不綿實軟滑，今偶看到小紅書博主“阿綠姑娘”發的奶奶做菜視頻，沒有説是啥菜名，但是很像我記憶中茶果湯，就馬上先記下來了。

用料  

記憶中外婆的茶果湯的做法  

1. 記憶中外婆是用熱水燙過搓過粘米粉，不知怎樣，後面又是稀稠適度的濃漿在盆，用手抓取適量，再緩緩釋放入沸騰的湯水中煮熟的。但是原理和以上博主口述的流程相似又有點不同。

2. 粉漿/板子，準備好後（湯料部分我就按當時看到外婆的做法，也是家裏常用的煮法）。熱鍋下油，放入蒜蓉豬肉、蝦乾蝦米炒香，加入適量清水煮湯，水開後把粉漿瀨入，全部浮起後加入蔬菜燙熟，出鍋。