寫給自己油條備忘

一定用大鍋。小鍋出來的就這樣

用料  

寫給自己油條備忘的做法  

1. 所有材料稱好，放入盆中用筷子攪拌成團後，帶上手套，握緊拳頭👊揣面兩分鐘。

2. 蓋上保鮮膜，醒面半小時後，再踹面兩分鐘。用保鮮袋裝好面，系口放入冰箱冷藏室一晚。我冷藏了兩三晚的效果一樣好

3. 早晨拿出來，放室温十到二十分鐘。

4. 整形，注意，用手拍長即可。奶鍋熱油。油熱至扔進一塊麪馬上能飄起。大概180度左右

5. 開炸油條。邊炸邊拿筷子翻。