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奧利奧雪媚娘~給自己備忘

菜譜 閲讀(3.11W)
奧利奧雪媚娘~給自己備忘的做法步驟圖

學習了姐妹們的各種方子,自己歸納一下做出來的,防備自己忘了,過程步驟用量剛剛好

用料  

三象糯米粉 50
玉米澱粉(家樂慄粉) 15
牛奶 92
亞麻籽油 8
淡奶油 100
10+10
奧利奧 4片

奧利奧雪媚娘~給自己備忘的做法  

  1. 牛奶糖粉類混合攪拌均勻

  2. 微波每間隔30秒拿出來攪拌一下

  3. 總共4個30秒

  4. 這時候麪糰已成透明狀,比較黏,趁熱用筷子多攪拌

  5. 稍晾涼,戴一次性手套用手揉勻

  6. 蓋蓋或保鮮膜,徹底晾涼

  7. 等待的過程,淡奶油加糖打發,奧利奧去除夾心,碾碎

  8. 枱面灑少許玉米澱粉(偷懶沒有炒糯米熟粉),麪糰分成25克6個,表面抹少許少許的玉米澱粉,這時候麪糰一點也不粘了

  9. 取一面團擀杖擀薄,放一小碗中,放一小團淡奶油,鋪奧利奧餅乾碎,再放一團奶油,包起

小貼士

1、原料不要換品牌,否則口感絕不相同
2、麪糰趁熱多攪,稍涼後多揉,後面操作就絕對不粘了
3、包好後冰箱放置半小時後再吃口感最佳,吃不完密封保存,否則表皮會逐漸變硬