奧利奧雪媚娘（零失敗）

此方是做了兩盒8個的量
製作一盒就總量÷2

用料  

奧利奧雪媚娘（零失敗）的做法  

1. 把過篩後的糯米粉1 加入玉米澱粉、細砂糖、牛奶攪拌均勻後隔水蒸十五分鐘（蓋鍋蓋）

2. 蒸完的糯米糰Q彈無白粉

3. 黃油隔水軟化成液體

4. 把黃油加入蒸好的麪糰中

5. 帶一次性手套揉捏十五分鐘左右，至黃油完全吸入麪糰，放入冷藏冷卻一小時。                           取30g糯米粉倒入不粘鍋，炒至微微發黃，倒到案板上擀麪皮用

6. 冰箱取出冷藏後的麪糰，分成八個小劑子揉勻，擀成包子皮，沾熟糯米粉繼續放冰箱冷藏

7. 加入淡奶油100g 白砂糖8g

8. 打蛋器高速打發奶油

9. 從冰箱取出糯米皮（如不好包，可以放到小碗裏，我用的是3號模具）放入奶油和奧利奧碎（我是用一小包奧利奧餅乾搗碎了）

10. 像包包子一樣包起來

11. 把包好的雪媚娘放入紙杯託

12. 包上漂亮的包裝盒放入冰箱冷藏，隨時可以吃，親測隔夜皮不硬哦～～

小貼士

此配方的麪糰Q彈不粘牙，淡奶油打發前一定要冷藏，打發不要過了，麪皮不用擀太薄，吃起來不Q影響口感。只要按比例做，肯定是零失敗。做甜品在適合不過啦～