蒜苗肉絲炒年糕

這是一道我們家的家常做法，它不同於南方的炒年糕，是鹹香口味，家人都很喜歡，分享給廚友們，希望大家喜歡。

用料  

蒜苗肉絲炒年糕的做法  

1. 把蒜苗洗淨切成小段，把水磨年糕用水沖洗乾淨，控幹水備用，用生切板把裏脊肉切成肉絲（切的略粗些），再切點薑絲放入肉絲中。

2. 肉絲中加入澱粉

3. 然後放入料灑和薄鹽生抽醃製一會兒

4. 鍋中放油，馬上滑入淹好的肉絲（這裏沒拍照片），用鏟子劃散，肉斷生後放入蒜苗翻炒。

5. 炒一會兒後加入少許白沙糖，也可以放入一些老抽提色（我沒放老抽）。

6. 然後放入水磨年糕，翻炒到年糕變軟，加入少許鹽。

7. 可以出鍋了，開吃。