冬天就是大口吃肉的季節
用料
| 肋排 | 三條 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 洋葱 | 一半 |
| 姜 | 一條 |
| 蒜 | 半個 |
| 香菜 | 適量 |
酸辣肋排的做法
將肋排斬成兩段，浸去血水（多浸幾次，吃的時候不會有個味道）
掰一小塊方糖，加適量的水，醬油，醋（要多一點點），香葉，幹辣椒，一小勺黑胡椒醬，攪勻
將浸去血水的排骨浸入醬汁，保證醬汁全部覆蓋排骨，灑上白胡椒粉，碼上配菜（胡蘿蔔，洋葱），浸一個小時
將泡好的排骨撈出來，用油煎得有點焦焦的，下姜蒜，爆炒，將泡着的醬汁與配菜一起倒入，中火燉
燉到排骨肉有點鬆鬆的，大火收汁，裝盤，灑香菜
小貼士
醋要適量多一點，少了就沒那個味，但又不能太多，多了就酸了，我用了是山西醋。
喜歡辣的，在炒姜蒜時可以加些幹辣椒，或辣椒醬
