《奇妙的食光》Jeffrey董又霖的三杯雞教程

《奇妙的食光》裏大受顧客好評的三杯雞，董店長親自教學，教程視頻鏈接：_
下面是一個圖文整理~

用料  

《奇妙的食光》Jeffrey董又霖的三杯雞教程的做法  

1. 黑麻油就是黑芝麻油噢，沒有的可以用香油代替

2. 準備大量的薑片

3. 雞腿切大塊

4. 葱切段

5. 大力拍大蒜，大力到能把鍋鏟震翻，然後切成蒜泥

6. 鍋燒熱，小火冷油下薑片，炸至捲曲狀

7. 下蒜泥，炸至焦糖色下雞腿

8. 雞腿也需炸至焦糖色，放入料酒和醬油

9. 放適量的糖可以使雞肉變鬆軟

10. 加入少許鹽和葱段，因為生抽本身有味道所以只用加一點點

11. 小火慢燉25分鐘（等待的時候我一般會放董又霖的新歌9to5）

12. 開大火收汁

13. 放一點老抽上色

14. 加入九層塔再煮片刻

15. 完成！

16. 我交的作業~

小貼士

切雞腿的時候不要怕！就是要狠！實在怕的（比如我）可以買切好的雞腿。
圖片最後成品裏有幹辣椒，然而董店長沒有説是什麼時候放的，喜辣的朋友們根據自己喜好放即可。