五彩炸醬麪（超級簡單）

炸醬麪一直是中國北方最經典的麪食，更是我家小菇涼的最愛，可是我喜歡清淡的飲食，一直不想做，好像長達半年沒做過了，今天滿足一下小丫頭的胃吧，讓營養與美味一起綻放在餐桌上。五彩繽紛的配料們滿滿的擠在碗裏，那是偶對家人暖暖的愛！你也試試這賞心悦目的經典美味吧！

用料  

五彩炸醬麪（超級簡單）的做法  

1. 黃豆提前泡好，白水煮熟，我放了鹽花椒大料煮成五香味的，這次用不完下頓可以繼續吃。

2. 煮豆的時候把面和好，放一邊醒着。

3. 黃瓜切絲，胡蘿蔔切丁，焯水，大家可以選擇自己喜歡的食材，青豆，土豆丁等，都可以加入。

4. 熱鍋冷油，葱姜爆香，下入肉末，翻炒至五成熟，加入兩大勺甜麪醬，炒一會，再加入三大勺海天黃豆醬，量可以依個人口味增減，最後加一碗水，中火熬製至粘稠狀，關火。（老公在出鍋時放了幾粒蒜香花生）

5. 燒上一鍋水，這個時間擀麪條，水開後下面。

6. 面盛在碗中，舀適量炸醬澆在面上，散黃豆，胡蘿蔔丁，黃瓜絲，再加個雞蛋，是不是五顏六色的！

7. 最後來個全家福。

小貼士

1、買肉時要注意，後腿肉最好，瘦多肥少，肉末不能全是瘦肉，不香。
2、下入甜麪醬一定要快速翻炒，否則會糊鍋。
3、水不要加太多，熬出的炸醬會很稀。
4、配料可以根據季節，或者家中現有的菜蔬決定，有油菜，生菜，都可以在煮麪時燙一下。