爆漿小紫薯

用料  

爆漿小紫薯的做法  

1. 準備食材

2. 紫薯蒸熟

3. 壓成紫薯泥，

4. 趁熱倒入藕粉拌勻
           

5. 把藕粉和紫薯泥拌成一個麪糰，如果太乾不好成型的話可以適量加一點點水。

6. 芝士片切成小方塊，戴一次性手套刷一點點油防粘，抓取適量紫薯藕粉團，壓成餅，放一小塊芝士，放肉鬆，然後再放一小塊芝士，

7. 橫向包起來，包好後把兩頭捏住，捏成小紫薯的樣子，

8. 放入盤中上蒸鍋蒸15分鐘左右
   

小貼士

營養功效&注意事項
       紫薯富含花青素和多種維生素，營養豐富，老少皆宜。藕粉清熱涼血，生津健脾，適合夏季食用，香甜的紫薯泥和藕粉搭配在一起，包住濃郁的芝士與肉鬆，再捏成小紫薯的樣子，蒸一蒸，一口下去，Q彈的外表裏流淌出爆漿的芝士肉鬆，美味無比。
tips：包好的小紫薯如果有乾裂，可以抹一點點水在表面。