自制簡易辣白菜

冬天到了，雖然南方豔陽高照的，但是東北人還是想這口哦，超市的大白菜很便宜，雖然食材不全還是忍不住自己動手做一下。

用料  

自制簡易辣白菜的做法  

1. 大白菜外葉掰掉，不用洗，因為要醃製完了再洗。從根部切開

2. 對切、對切，根部切成四瓣就好了，葉子用手扒開。每層葉子都撒上鹽，忘拍照了😂

3. 醃漬6個小時或者過夜，到葉子軟榻了，用清水沖洗兩遍，多餘的鹹味洗掉，擰乾，越幹越好！

4. 辣椒麪，這裏我把糖也放裏了，用開水澆了一下，方便化開，辣椒顏色也好看，還有點粘稠

5. 小蘿蔔一根，3分之一切絲，剩下的切成骰子塊

6. 洋葱、姜、蒜、梨（去核削皮）、蘋果（去核）全部切小，打碎

7. 打碎後放到辣椒麪一起攪拌

8. 蘿蔔絲、沒有魚露蝦醬就放了一點蝦皮

9. 拌勻

10. 開摸！每層葉子都摸上

11. 順着放好，蘿蔔塊也拌勻了放到一起

12. 密封室內放一天再冷餐在冰箱，3天我就忍不住吃了🤣

小貼士

不太能吃辣的，所以放了很少不是很辣的秦椒面，依個人口味可以先嚐嘗夠不夠辣。