用料
| 羊肉餡 | 150克 |
| 菠菜 | 150克 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 大葱 | 5釐米 |
| 薑末 | 20克 |
| 薑片 | 2片 |
| 小葱末 | 4根 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 香菜末 | 2根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 五香粉 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 適量 |
| 礦泉水 | 1升左右 |
| 香料包 | |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 半個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 花椒 | 十幾粒 |
| 茴香 | 1克 |
冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法
料酒3勺分三次加入羊肉餡裏拌勻，葱薑末加入肉餡裏，調入黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉鹽生抽拌勻，攪拌均勻上勁後將肉餡摔揉成丸子狀備用
![冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第2張]( "冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第2張")
奶鍋內加入量稍大點的油燒至160℃左右放入丸子炸好定型備用，鍋內放少油燒開
![冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第3張]( "冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第3張")
油開加入大葱末蒜末薑片翻炒均勻，加入礦泉水燒開，加入丸子和香料包，加入五香粉黑胡椒粉白胡椒粉
![冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第4張]( "冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第4張")
加入冬瓜大火燒開轉小火燜15分，十五分後加入菠菜煮1分鐘，菠菜軟後加入鹽調味即可，將湯盛出撒上香菜和小葱末完成來吃吧
![冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第5張]( "冬日冬瓜菠菜羊肉丸子湯的做法步驟圖 第5張")
