原方是愛和自由的天然酵母蔓越莓貝果
不喜歡太甜就改成了核桃
用料
| 麪包粉 | 250g |
| 天然酵母 | 100g |
| 糖 | 8g |
| 鹽 | 5g |
| 水 | 87g |
| 黃油 | 5g |
| 核桃 | 適量 |
| 煮貝果用糖水 | |
| 水 | 1500g |
| 糖 | 75g |
天然酵母核桃貝果的做法
除黃油、鹽、核桃外的麪糰材料成團，揉至擴展加黃油、鹽，到完全擴展加核桃，揉勻
分割麪糰5份，揉勻，醒15分鐘
整形，二發2小時
二發快結束時煮糖水，煮沸後轉小火。煮貝果每面30秒，撈出瀝乾
200度上下火20分鐘
天然酵母核桃貝果
菜譜
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