有啥材料都可以往裏面加，郫縣豆瓣和甜麪醬是最主要的！其他配料都任意！有就加全，沒有就隨便炒炒也行！土豆，沒吃完得饅頭，餅子，都可以往裏加！吸足紅亮得湯汁很美味（怕長胖得，請繞行！這道菜咋個坐都熱量高）配稀飯乾飯都很棒！
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 青椒 | 8個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 一袋 |
| 洋葱 | 半個 |
| 花椒 | 8粒 |
| 菜籽油 | 3勺 |
| 幹辣椒 | 6個 |
川東農家小炒肉的做法
五花肉汆水，至七分熟！切薄片，熱鍋冷油，下蒜、薑片、葱頭、花椒爆香！再下肉片炒至肉的四周往裏微微回收（俗稱：起燈盞窩）！
![川東農家小炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "川東農家小炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入郫縣豆瓣和甜麪醬翻炒出紅亮油色
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有豆鼓可以加點。沒有就忽略！
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加入蔬菜或者你準備的餅子饅頭之類，翻炒均勻
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根據各家豆瓣得味道適當調味，可加入鹽和味精！覺得適合了，就什麼都不加。
![川東農家小炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "川東農家小炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
用漏勺起鍋，多餘的油倒掉！
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