春天,必須挖一次野菜才算完整。
麥寨兒,學名:麪條菜,富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質,營養豐富。藥用價值:性涼,清熱養陰,潤肺止咳,止血調經。
用料
麪條菜(焯水攥幹後) | 500克 |
豬肉 | 500克 |
葱姜 | 適量 |
食鹽 | 16-18克 |
雞精 | 一小勺 |
香油 | 適量 |
花生油 | 適量 |
味極鮮 | 兩勺 |
野菜(麪條菜)鮮肉水餃的做法
春光明媚野菜香
野菜洗淨,放入沸水焯一下,放涼,攥幹水分
切成碎丁
葱姜切成細末加入肉餡,依次加入食鹽(喜歡淡點的,放了16克鹽)、雞精、花生油(比平時炒菜放的油略多,熬熟放涼)、香油、味極鮮,拌勻,靜止一會兒
加入切碎的野菜,攪拌均勻(朝着一個方向攪拌上筋)
鮮美無比的野菜餃子包好了!
小貼士
菜譜上沒寫麪粉用量,壓面房買的和好的面,包了約130個餃子🥟