食譜轉自大船長高比克風爐用户‘夏紫薇2017’
咔咔脆芝麻薄餅,是我用大船長家的風爐烤的 大船長風爐微信:JOMY2012
夏紫薇2017 食譜原址
有大量的芝麻,大人小孩都喜歡吃脆脆的,這款是極好的,快手,大風爐量產啊
用料
水 | 60g |
鹽 | 1g |
糖 | 40g |
色拉油 | 37g |
芝麻 | 50g |
低粉 | 65g |
大船長高比克·咔咔脆芝麻薄餅的做法
將水+鹽+糖稱入容器,進行攪至糖化
完全融化後加入色拉油
加入芝麻
加入過篩的低粉,如覺得太稀,可適量加入5-10g左右低粉,麪粉吸水性不同,拌勻
裝入裱花袋,剪小口,整齊擠入盤中
間隔要寬點,入爐前用力震兩下,讓其更好的展開。風平爐180/150 18分鐘,風爐130,12-15分鐘,最後幾分鐘注意觀察,上色出爐,冷卻包裝。
市場上有山寨貨,挑選請認準
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