空心菜炒百葉

夏天正是吃空心菜的季節

用料  

空心菜炒百葉的做法  

1. 空心菜擇乾淨，我家一般只保留尖頭的嫩葉，其他葉子都去掉。洗乾淨之後切段

2. 準備一個青椒清乾淨切條，青椒內部的白色莖剔除，這個一般會比較辣哦。

3. 薄百葉切好，寬度自己掌握。我是一次性買了很多，切好放冷凍，每次需要的時候抓點出來用熱水泡泡洗洗，很方便。

4. 起鍋燒油，下蒜泥，炒出香味放空心菜和青椒。

5. 空心菜煸炒癟了之後放鹽，可以略覺得有點鹹，一會兒放了百葉，味道會減。

6. 最後放百葉，炒幾下就可以出鍋了。

小貼士

百葉會比較吃鹽，所以先放鹽炒，最後再放百葉再炒一會兒。如果放了百葉再放鹽，會造成百葉很鹹，空心菜很淡的情況。