關於百葉做法步驟圖解

在家做百葉可以有兩種吃法：一種水爆，先拌好小料，再把處理好的百葉在水裏焯過就直接吃蘸料吃。還一種是芫爆，先把百葉燙一下，再和大量香菜炒一下，吃的時候也可以蘸點小料，都好吃。關鍵在於，焯百時的功夫只在幾秒之間，時間一長，口...

用料牛百葉泡椒蘋果芥蘭小紅辣椒香葱姜香菜辣豆瓣水澱粉果香泡椒牛百葉的做法牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條；（微泡水汆燙可以爽嫩）蘋果切小丁，芥蘭斜切段，泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切絲開水加鹽，油焯熟芥蘭撈出過涼待用...

用料長白蘿蔔百葉捲香菇香菜蘿蔔燒百葉的做法蘿蔔去皮，切滾刀塊。香菇泡發，去蒂，肉切粗條起油鍋，煸香薑片。下蘿蔔塊翻炒，至斷生加入香菇和百葉捲，放足量的水，生抽，糖和2顆八角。大火煮開，轉小火燉煮半小時左右出鍋前加香菜，燜...

蝦油拌菜是我的家鄉～福州的特色家常菜～搜遍下廚房百度都找不到這個菜的方子～於是就是自己硬着頭皮做了記錄下來～結果味道果然驚豔了自己～彌補下沒有這個菜譜的空白～用料牛百葉一斤多蝦油3湯勺鹽巴3克味精3克老酒5克糖5克黑...

紅油牛百葉做好，口感爽脆。用料牛百葉200克紅椒、蒜苗、蒜適量（63）紅油牛百葉的做法牛百葉切條，紅椒切條，蒜苗切斜段，蒜蓉汆水牛百葉，紅椒、蒜苗備用，取一容器放入蒜蓉，放入鹽味雞、香油、辣油，攪拌均勻放入主副料，拌勻裝盤，點綴...

用料牛百葉克青椒個蒜薹克葱勺鹽白砂糖生抽蒜薹青椒牛百葉的做法準備葱花，好蒜薹，青椒，牛百葉。鍋內放油加入葱花，再加入蒜薹，炒一炒放入牛百葉炒，加入生抽，一點白砂糖放入青椒翻炒最後加入適量食鹽翻炒出鍋啦...

用料百葉3張青椒1個胡蘿蔔1只（小）生抽少許蒜1只（可選）百葉青椒胡蘿蔔絲的做法油入鍋，加蒜片，爆香放入切好的胡蘿蔔絲，翻炒，小火放置3分鐘胡蘿蔔絲盛出待用，放入切成條狀的百葉，加少許油翻炒，可以適當加入辣椒（看喜好）加入少許生抽，...

百葉結燒肉是上海著名的弄堂菜，這裏只是把油膩的五花肉換成了小孩子愛吃的排骨。我家裏親戚的小孩們無一不愛吃排骨，想想大概是既沒有肥肉的油膩，又有五花肉似的鬆軟。方法都是一樣的，祕訣就是用料酒代替水燉煮，去腥增香，配...

塔菜長的好看，味道也是清香爽脆的，搭配厚百葉絲清炒，絲絲入味，素菜也可以下飯！用料塔菜兩顆厚百葉半張蒜瓣5粒鹽少許雞精少許料酒1~2鍋鏟百葉揉塔菜的做法塔菜掰小朵，厚百葉切細絲，蒜瓣切碎待用熱鍋入油，放塔菜翻炒一會十秒鐘...

今天社區物資發了厚百葉誒媽媽問：這個怎麼吃啊，能燒啥我：既然不愛吃，讓我試試網上看到的小零食吃法吧真的簡單又好吃誒！！！用料鹽一勺厚百葉一塊調料隨意低脂小零食-空氣厚百葉的做法鹽水浸泡厚百葉半小時左右切小塊空氣炸鍋1...

用料香菇絲3,4個百葉絲3張方腿絲鹹肉絲小青菜高湯大煮百葉的做法鍋坐油,將上述材料全部入鍋,加高湯大火燒開,加高湯大火燒開,改小火燒4-6分鐘,調味,起鍋小貼士此菜清.鮮.淡.少湯菜...

用料薄百葉適量（2張）大蒜適量五花臘肉（或五花肉）適量料酒適量鹽適量糖適量大蒜百葉炒肉片bywqy的做法薄百葉洗淨切1cm寬的絲開水煮滾放入薄百葉絲水再次滾起關火（煮過的豆製品去豆腥味）大蒜洗淨切3cm段五花臘肉切1cm薄片20...

用料豆芽半斤六月鮮適量橫山橋百葉一片白糖一勺橫山橋百葉炒豆芽的做法準備好食材豆芽下油鍋放百葉加六月鮮加白糖裝盤，成功...

用料杏鮑菇1-3個雞腿肉1個百葉結適量木耳適量羣菇燒百葉的做法準備食材。切成適宜入口的大小幹鍋下雞肉塊，煎出油。將油倒出些，放入菌菇類，翻炒出香味。放味淋，醬油，再加入適量的海鮮醬。放入百葉結黑木耳，加少許高湯燒一下...

夏天的亂拌菜——炎熱的夏天害怕廚房的熱浪油煙不想下廚，那就隨心來幾道清爽的涼拌菜吧，沒有繁瑣的調味，沒有吱吱亂濺的熱油，只需簡單的切幾下，白水焯一道，幾味基礎的調料~三下兩下小菜就此而生了....用料牛百葉250g土豆一...

用料350克豬肉肉糜1/2茶匙鹽20克老抽25克生抽10克蠔油1/2茶匙五香粉1/2茶匙白胡椒粉1茶匙麻油1顆雞蛋(約53-63克)10克姜，切末10克葱，切末10個油麪筋10張百葉（10×10釐米）20克油20克姜，切片20克葱，切段1個八角600克水20克糖3...

牛百葉也有春天……用料1.牛百葉2/3盆2.西芹2瓣3.剁椒2湯勺4.酒1湯勺5.鹽1茶勺剁椒牛百葉的做法牛百葉洗淨切絲（寬度約等於西芹的厚度）；西芹洗淨分段切絲/薄片（長度約等於百葉的長度）。燒半鍋水，水開以後把牛百葉絲丟下去燙...

這個炒出來是五香味的脆的牛百葉用料牛百葉糖醬油葱姜五香粉紅燒牛百葉的做法牛百葉切絲，煮熟撈出來過冷水鍋里加油葱姜炒香下牛百葉加醬油糖五香粉翻炒均勻悶幾分鐘...

用料牛百葉適量蒜3~4瓣青辣椒(大個的)一個洋葱適量雞精少許醬油適量白糖一點點青椒牛百葉的做法牛百葉洗淨切塊，蒜頭3~4瓣切大碎塊，青椒洋葱切絲。水開放入牛百葉焯水2分鐘撈起來備用。炒鍋熱鍋放入少許油，加入蒜蓉炒香，...

用料青椒紅椒老乾媽風味豆豉牛百葉葱薑蒜鹽料酒醬油豉椒百葉的做法青椒紅椒切塊，姜蒜切末。牛百葉洗淨，切片。燒一鍋水，下幾片姜，幾條葱，鹽若干，燒沸後將百葉倒入略燙，撈出後在冷水下衝涼，擠幹水，備用姜蒜爆鍋後煸炒辣椒，接着下...

用料洋葱油鹽牛百葉姜蒜生抽料酒洋葱牛百葉的做法起鍋燒油，炸薑絲，倒入少許木耳，翻炒，加入切好的洋葱和牛百葉，加鹽，翻炒一下，加料酒，生抽，翻炒，中途加入南德，雞精提味，最後加入一點青椒，蒜翻炒，需要時可加點水。巨香。...

這道冷菜，鹹鮮微辣，酸脆適口。夏天做這些菜，簡單省時，好吃能開胃。用料泡發牛百葉200克包菜（圓白菜）200克甜椒半個芝麻油適量花椒油、味精各少許泡菜牛百葉的做法包菜和甜椒洗淨瀝乾水分，放進泡菜壇裏泡一天撈出，泡好的包菜、...

我祖籍是四川成都的，嫁給了地地道道的陝西男人。剛認識的時候他的美食世界裏只有泡饃和手擀麪，然後大學四年我讓他見識到了中華民族美食文化的博大精深。雖然吃遍了我山寨的各地美食，他最愛的還是我最拿手的川菜，所以我在...

鰹節是鰹魚製成的幹，也是熬製日式高湯的主要原料之一；在日本料理中，出汁（高湯）是被用來引出食材本身的美味的；日式高湯可用於製作味噌湯、蛤蜊湯及關東煮、各種火鍋、海鮮粥等，其香味優雅，口味清淡，是本人非常心水的調味料。用...

用料牛百葉500克紅辣椒100克芹菜150克泡椒100克大蒜60克花椒5克豆瓣醬20克生抽20克蠔油20克麻辣牛百葉的做法牛百葉切條辣椒切段泡椒切段芹菜切段大蒜切末熱鍋放入適量的油，再放入蒜末和花椒炒香聞到香味後放入豆瓣醬...