沒有什麼寒冷是一碗排骨湯解決不了的~

排骨啊，真是秋冬季養生滋補的佳品，排骨湯有滋補潤心，壯體抗老的功效，尤其是對體虛力乏有很好的效果。排骨經過時間的燉煮，胖墩墩軟嫩嫩，無論和誰搭配，做出的美味總會讓人欣喜，煲出來的湯好喝又有營養。

土豆細膩潤滑、鮮甜可口，食物本身的精華已經全部的融入湯中，帶着鮮香可口的湯一起、入口即化、回味無窮。排骨香味濃郁、咬一口肉質鮮嫩、脣齒留香。小青菜的綠色恰到好處的點綴了整份湯的色彩以及味道。

超滋潤超香濃的土豆排骨湯，一口熱呼呼的排骨湯下肚，想象一下那口感吧！調味只需要加一點點鹽就好，慢慢燉出來的都是食物的本味。

今天安子媽媽就教給大家這道營養豐富，香濃軟爛的土豆排骨湯，正好適合現在滋補秋季的乾燥，絕對是補身暖胃的一道美味。

用料  

沒有什麼寒冷是一碗排骨湯解決不了的~的做法  

1. 排骨，小油菜，土豆洗淨，薑切片備用

2. 排骨洗淨，放入冷水鍋中，用大火燒開，排骨要冷水焯水，才能將內部的血水逼出來。此時湯麪會出現一層浮沫，這就是被煮出來的血水，撇去浮沫，然後把排骨撈出放涼備用，廢水倒掉。

3. 土豆去皮洗乾淨切塊，小油菜洗乾淨切碎段。

4. 土豆塊，薑片放入鍋內，把焯好的排骨下鍋，加水淹沒骨頭，開火煲湯。記得一定要放姜塊，是用來去腥提鮮的。

5. 大火煮開後換成中小火，燉湯一個小時候加入切好的小油菜，大火煮五分鐘，不但加入了青菜的香氣，還增添了清新的色彩。

6. 關火，放一點點鹽，嫩綠的青菜，搭配着粉嫩軟爛的排骨，深吸一口氣，撲鼻而來的濃濃肉香，湯裏還帶着絲絲的青菜味道。你不妨也來試着做一鍋營養豐富的青菜土豆排骨湯吧！

小貼士

1，安媽教的這個排骨湯是基礎款，小夥伴們可以按照自己的口味，增加西紅柿，蘑菇，玉米等等自己喜歡的蔬菜。
2，排骨要冷水焯水，才能將內部的血水逼出來。