超級簡單烤箱圓麪包

用料  

超級簡單烤箱圓麪包的做法  

1. 食材準備：麪粉、牛奶、黃油、白砂糖、雞蛋、酵母粉、食鹽。

2. 攪拌：按以下先後順序將食材放入攪拌器——牛奶、雞蛋、麪粉、食鹽、白砂糖、酵母粉、黃油。攪拌時間40分鐘。

3. 1次發酵：攪拌後的麪糰隨攪拌器一同放入烤箱，選擇發酵模式，温度35度，時間50分鐘。

4. 排氣：擀麪杖把1次發酵好的麪糰擀成餅狀，擠壓出面裏的空氣。

5. 小麪糰：將擀好的餅狀捲起成長條，分成等份的圓狀麪糰。

6. 小麪糰大小根據自己喜好，一個烤盤能擺下，6-12份均可。

7. 2次發酵：將小麪糰放入烤箱2次發酵，温度35度，時間30分鐘。

8. 烤制：烤箱温度170度，上下火，30分鐘。

小貼士

對於300g麪粉，根據個人口味，牛奶100-150g，白砂糖20-60g，黃油20g-40g，雞蛋1-2個，可以靈活調整。