明日的盒飯—三杯雞

用料  

明日的盒飯—三杯雞的做法  

1. 洗淨雞塊用廚房紙巾吸乾水分，青椒切大塊，葱薑蒜切好備用。

2. 放入香油，煸黃薑片，然後盛出備用。這一步可以少放油乾煸最好。

3. 放入雞塊，用鍋中餘下的油兩面煎至微黃。

4. 加入煸好的薑片以及蒜片葱段翻炒。然後加入黃酒、醬油、冰糖，大火煮開後轉小火蓋鍋蓋燜15分鐘。

5. 汁快收干時加入青椒一起燜至青椒變軟。

6. 最後放入九層塔，翻炒蓋上鍋蓋燜1分鐘出鍋。

7. 因為醬油較多，無需放鹽。