許久沒有做這道菜了,今天看到家裏大蘿蔔,心動了,蘿蔔是冬天的好食材呀,素有地下人蔘美譽,
排骨燉蘿蔔也是比較經典的菜,之前在家裏的時候冬天經常做這菜,排骨菜的做法都很簡單的,排骨洗淨焯水,炒,加水煮開,小火慢燉,就這樣做法簡單。
味道很好,排骨香,蘿蔔軟爛好吃
用料
排骨 | 若干 |
胡蘿蔔 | 半根 |
蘿蔔 | 若干 |
姜 | 少量 |
生抽 | 少量 |
料酒 | 多點 |
鹽 | 適量 |
簡單好吃的排骨燉蘿蔔的做法
首先排骨清洗乾淨
焯水,水裏加了料酒,姜 去腥
焯水洗乾淨後放一邊
蘿蔔,葱,姜蒜準備,也可以加點辣椒更有味,不過家人不喜歡吃辣的,所以都沒有加
蘿蔔切塊,可以再大點,多點,我這次多好感覺蘿蔔不夠多
鍋裏放點油,放入姜蒜排骨炒起來,炒幾下後加料酒,我加了挺多料酒的
然後加入蘿蔔翻炒
加水沒過蘿蔔
倒入砂鍋中,大火燒開持續5分鐘後轉小火慢燉50分鐘左右
小火燉時間50分鐘後然後開蓋看差不多了,還有湯汁,可以大火收汁下
收汁了
好了,蘿蔔很嫩,好吃。不過就是感覺蘿蔔不夠吃,還有下次切塊稍微大點。
排骨也很香,脱骨~
蘿蔔是下飯神器呀