超簡單美味蘿蔔燉排骨湯

不食葱蒜姜，所以試着做了一份無葱薑蒜的排骨湯，儘量保證了肉湯原汁美味。

用料  

超簡單美味蘿蔔燉排骨湯的做法  

1. 帶肉排骨切塊，白蘿蔔也切塊

2. 取一口鍋，排骨肉放進去，倒入涼水，沒過肉即可，開大火煮，水開以後把水倒掉，水裏的煮過的血水污物就都處理掉啦，然後再同樣重新把煮過的排骨肉放進鍋裏，倒入足量的水（建議剛好沒過排骨），繼續開大火煮。

3. 煮開以後可能還會有這樣的沫子，就用勺子去掉即可，儘量保持肉湯清澈。

4. 煮開以後，換成中火，放入一點點料酒一點點食醋可以去掉腥味。（一點點就可以了），然後再放入蘿蔔塊，蓋上鍋蓋。煮20-25分鐘。再轉成小火，燉上1小時到1個半小時都可以，如果喜歡肉更爛可以燉久一點，蘿蔔塊不用放很早。

5. 一個小時以後關火，再盛湯的碗裏放點適量的鹽，把肉湯盛出來就可以啦。

小貼士

鹽千萬不要煮的時候放，最後放就可以了，然後不要放味精雞精什麼調味料，不要破壞了本身肉湯自帶的香味。

如果喜歡吃薑葱什麼的人，可以煮的時候放進去一起煮，這個隨意啦。