打開新世界大門的煲仔飯

突然想吃的煲仔飯

用料  

打開新世界大門的煲仔飯的做法  

1. 一人份的菜譜
   一杯米洗淨後，加入1.5杯純淨水泡40分鐘左右
   （做菜途中沒拍照，不好意思）

2. 小砂鍋內壁刷油後把泡好的米放入，全程小火，中途可開蓋看看程度
   可在蓋蓋子後沿蓋子邊緣導入食用油，據説這樣有香脆鍋巴，不過我不弄，因為太熱氣
   

3. 等飯期間:
   把西藍花焯水1－2分鐘後撈出
   切好香腸
   調汁:兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一茶匙白糖，一勺香油，適量清水，攪均

4. 在飯的表面還有點濕潤的時候，把香腸擺在鍋內一圈，燜5－6分鐘，全程都是小火，要自己注意香腸的熟度，如果聞到輕微的焦味，不要慌，內壁搽油了，不要緊，香腸可以後，打入生雞蛋（注意擺盤，放中間哦），雞蛋我燜1分鐘（糖心效果，不喜歡就久一點），擺入熟了的西蘭花，就可以出鍋了

5. 調好的汁我是在起鍋後再淋進去，因為砂鍋還有熱度，淋進去還有滋滋的聲音，淋在西蘭花上可以增加點味道。
   把糖心蛋挑破就可以拌飯了。
   相信我，一定要做一次，非常好吃，特別適合像我這樣的單身汪，一鍋搞定，簡單又方便。

小貼士

調汁的小勺是用普通的家用小勺，不是很大那種哦，調好後可以嘗一下符合自己的口味就好，
淋汁的時候要根據情況，不一定全部淋入。