小美鍋家宴之熱菜（1）：番茄牛腩

從2月8日起陸續推出一桌小美鍋製作的家宴菜系列，確保廚房小白可以從容應對來家做客的親朋好友😋😋😋
熱菜菜單：1、番茄牛腩
                   2、蘆筍青豆炒蝦仁
                   3、筍乾燒肉
                   4、清蒸鱈魚
                   5、茄汁大蝦
                   6、薺菜冬筍炒肉絲  
                   7、咖喱雞塊  
                   8、清炒紅菜薹
                   9、葱姜蛤蜊
                  10、乾煸杏鮑菇

用料  

小美鍋家宴之熱菜（1）：番茄牛腩的做法  

1. 牛腩洗淨切小塊，放入網鍋5分鐘/50℃/速度5焯水待用。

2. 主鍋放入橄欖油、生薑片、京葱、幹辣椒、番茄醬和番茄，8分鐘/120℃/速度1爆香油鍋。

3. 爆香的油鍋裏放入牛腩，5分鐘/120℃/反轉小勺拌炒。接着放入紅葡萄酒、八角、桂皮和鹽，70分鐘/100℃/反轉小勺烹煮。🎶響起盛出裝盤，新鮮香菜作點綴，蘸着番茄牛腩湯吃更是絕配。