蒜泥清炒南瓜藤

一般南瓜藤都沒人吃，上面佈滿毛茸茸，但是南瓜藤確實是夏天最美味的一道蔬菜，簡單卻美味，無比爽口～

用料  

蒜泥清炒南瓜藤的做法  

1. 南瓜藤一般買不到，只有到鄉下田野裏面，人家種南瓜的地方去找，摘一根藤上面最嫩的莖葉。
   回家把葉子摘了，把外面的筋死掉，折成一小段一小段的，像豇豆。
   因為是清炒，南瓜藤本來就口感很爽口，我選的橄欖油，口味更清淡爽口。
   一勺橄欖油燒熱，下拍好的蒜泥，爆一下，立馬下南瓜藤，爆炒一分鐘，加適量糖和鹽調味，不需要雞精和味精。
   全程大火，不要炒太久，會癟，一分鐘足夠，吃起來很脆。