金光閃閃仙人掌/阿豬烘焙視頻：馬琳糖

公眾號搜索愛烘焙的阿豬，可以找到提綱挈領的重點詳解。

翠綠的仙人掌，金色尖刺閃着光。
搭配火烈鳥，可以做一款富有異域風情的蛋糕哦~
火烈鳥擠制視頻

製作一份蛋白霜，法式瑞士都可以。
法式蛋白霜：
瑞士蛋白霜：

剩餘的蛋黃除了炒飯，還可以做酥餅
由淺入深的基礎烘焙視頻合輯：_list/107044141/
花嘴選購和工具型號看這個~

用料  

金光閃閃仙人掌/阿豬烘焙視頻：馬琳糖的做法  

1. 首先製作一份蛋白霜，法式瑞士都可以。
   法式蛋白霜操作最簡單：
   瑞士蛋白霜穩定性更強：

2. 加入色素，調成綠色。

3. 取一枚小號圓形花嘴（之前擠火烈鳥頭的那個），裝入裱花袋，套在口杯上。

4. 擠出一個「小」字。

5. 注意：
   為了仙人掌表面平整，多攪拌了幾下使蛋白霜變稀了。這樣的優勢是表面會比較光滑，缺點是立體感沒有那麼強。
   請大家根據自己的需求操作。

6. 中層，85℃，有熱風開熱風。
   烘焙至少1.5小時，或直至表面乾燥，掰開內部也乾燥為止（寧久勿短）
   
   温度不要太高避免上色。

7. 準備透明的酒和金色閃粉。

8. 如果沒有材料，可以直接用綠色的食用色素畫上尖刺，做出比較質樸無華的仙人掌。
   個人建議如果喜歡馬琳糖，可以買一點金色閃粉，上期做火烈鳥也有用到，點睛作用蠻好的。
   
   用量很少，買能買到的最少分裝就好。

9. 舀一些閃粉，兑入少許酒精。

10. 攪拌成略帶粘稠的金色酒。

11. 用毛刷蘸取金酒畫上線條。
    買金粉的時候可以順便買毛刷，粗細都可以

12. 好啦~

小貼士

各位，阿豬剛剛把之前的視頻全部換成了本地上載（之前的優酷視頻每次都需要看廣告，活生生把我看成了一頭死豬。），然而不確定是不是全部都能替換，大家如果看到依舊是優酷端的視頻，可以告知我一下嗎？麼麼噠~