我是廚房小白,疫情期間,每天上網課,眼睛幾近失明,乾澀、昏花,必須戴着眼鏡,拿着老伴兒給買的放大鏡,想想自己的形象,好可樂呀。現在迷上了玩面,這款薄餅是發麪的,養胃易消化。無油無糖,減脂佳品。友友們,玩兒起來吧!
用料
麪粉 | 300克 |
鹽 | 1克 |
開水 | 195克 |
酵母 | 3克 |
有表情會鼓泡泡兒的全麥發麪薄餅的做法
將麪粉+鹽+開水,和成絮狀,放涼至温,加入酵母,和至無干粉,蓋保鮮膜靜置半小時(我比較懶,不想花大力氣立刻揉麪,等待麪粉和水自主融合),取出麪糰揉至光滑,餳發至指摁不塌陷不回縮即可。切分麪糰四份,118.8g/個。
取一份揉圓
準備足夠的補面,將麪糰擀薄擀圓。
起火熱鍋,不用一滴油,小火開烙。鼓大泡兒,翻面,再鼓大泡兒,即熟。
剩餘兩張,烙好入保險袋,放冰箱冷凍,吃時取出熱一下即可。
小貼士
友情提醒:1.我是開水和麪喲。
2.放涼至温的目的是不讓酵母燙死喲。