用料
土豆 | 1個 |
玉米澱粉 | 看下面 |
先準備好一個土豆和一點玉米澱粉,生粉也可以,但是不要用木薯粉,木薯粉我試過會粘在一起。
然後把土豆削皮,削完皮之後立刻把它切成條狀,去掉多餘的部分。
等到水差不多煮開的時候,放入薯條,煮一分鐘。(直至它清透為止)
在煮的時候可以用勺子輕輕碰它一下,但是不要太用力,免得會搓傷。
控水5至10分鐘,有些人煮得比較少的話,就等他完全沒水了的時候。
然後倒入玉米澱粉,不要打太多,像我就倒的太多了。
然後倒一點油,不用太多。等到油差不多七八成熱的時候,就可以把薯條放下去了。
煮的時候可以用勺子翻動它,讓它不會粘鍋,完全不用擔心裹了玉米澱粉的薯條油會炸出來。
煮到薯條有點金黃色,用筷子刺他時,刺的進去,但又有一點硬的感覺時,就可以關火撈出
繼續復炸。
煮到中金黃色的時候就可以了。
非常好吃哦😍
小貼士
再把油倒進鍋的時候,一定要保持鍋是乾的。