改良版快手温州炒粉絲

這些天連吃了三次，今天早上乾脆做了當早飯吃。簡單易做很難失敗。我不太會做正宗的温州炒粉幹，油太多偏硬，油太少乾巴，加水煮就一股粉幹味。於是換了龍口粉絲，簡直0失敗，今早油加少了，照樣很好吃。
温州炒粉幹是家鄉的味道，出來十多年，父母年年從家裏成捆成捆帶粉幹，後來我獨自一人在杭州工作，他們就往我住宿的地方搬進半人高的粉幹。豆芽，雞蛋，捲心菜絲，新鮮的小蝦是標配，温州街頭十幾元能吃到很正宗的，但在杭州有次花了50元點了一份，那冰凍的蝦一下就讓人出了戲，這才感歎在温州有海鮮就是任性啊～

用料  

改良版快手温州炒粉絲的做法  

1. 龍口粉絲泡水5-10分左右泡軟，同時切姜蒜，瘦肉剁小一點，胡蘿蔔擦絲，白菜切條。

2. 加入食用油，姜蒜，小火逼出香味，開大火，加入瘦肉翻炒，加黃酒，些許鹽。

3. 加入胡蘿蔔絲和白菜梗，翻炒一會，加入泡軟的龍口粉絲和白菜葉，加入醬油，再加入熱水，稍微煮一會。出鍋完成。

小貼士

1、我不喜歡加太多油，所以後面會加點水煮會。
2、蔬菜可以想加什麼加什麼，發揮想象力，做這個時手頭就只有胡蘿蔔和白菜，切吧切吧炒一炒。
3、非常快手，可以當早餐吃，比去外面吃拌麪健康多了。