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用料
爸爸的水煮肉片兒😋的做法
芹菜、萵筍尖、蒜苗洗乾淨,切成段,裝盤備用。
背柳兒肉切片兒(不能順着肉的紋路切哦!!)
肉片兒加入 料酒、鹽、澱粉、生抽,攪拌均勻、醃入味兒備用
炒花椒顆粒,然後碾碎備用(也可以直接準備花椒麪兒)
把蔬菜倒入鍋中,煸幹水份
小火把豆瓣醬炒出紅油,加入高湯中火熬製一下,加入生抽和老抽,把火稍微調大一點放入肉片,煮熟,加入味精
肉片兒連湯一起倒入之前幹扁好的蔬菜碗中
在肉片兒上撒上辣椒面兒~花椒麪兒~
最後煉熟油淋在碗上
開始吃🤤🤤🤤
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