鮑汁焗花膠（魚鰾版本）

魚鰾：補肝腎，養血止血，散瘀消腫。因為貧血媽媽總説要多吃魚鰾，奈何魚鰾的腥味好重，這個味道我不太喜歡。於是想到餐廳做的鮑汁焗花膠，想想或許魚鰾也能做出這種感覺。
找了下廚房的類似菜譜都沒找着，所以我嘗試一下然後把做法分享出來😊😊

用料  

鮑汁焗花膠（魚鰾版本）的做法  

1. 首先新鮮的魚鰾洗乾淨，小鍋倒入料酒葱段和薑片和適量水，把魚鰾倒進去煮十多分鐘，去除腥味。然後把魚鰾撈出來。

2. 魚鰾下鍋加入蠔油或者鮑魚汁，醬油，李錦記xo醬或者別的牌子的，最好是那些有加辣椒的xo醬，才夠味，香港樓上牌的就不太建議。再加入熱水沒過魚鰾，加鍋蓋大火燜煮，至收汁就可以裝盤啦

小貼士

一定要先用葱姜料酒煮過去除腥味，後面焗的過程醬料一定要下足，才能掩蓋魚腥味。